Préparer sa fondue au fromage de chèvre

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 bûches de chèvre frais
• 1 petit pot de crème fraîche épaisse
• 10 cl de vin blanc
• assortiment de charcuterie, saumon fumé , viande de grison
• assortiment de légumes : pommes de terre , carottes, brocolis
• thym, miel, sel, poivre

Préparation :

• Faire cuire les pommes de terre et brocolis et carotte à la vapeur.
• Découpez las bûches de chèvre en petits morceaux, et écrasez les à la fourchette.
• Incorporez la crème fraîche et le vin.
• Salez et poivrez et déposez la préparation dans le caquelon légèrement beurré.
• Faire chauffer, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
• Trempez les morceaux de légumes et de charcuterie dans la fondue de chèvre, en les accompagnant d'un filet de miel et déguster…