Les idées de dégustation du chèvre

• Remplacez la mozarrella de votre fameuse entrée « tomates/mozarella » par des tranches de chèvre frais, parsemés de feuilles de basilic et d’un filet d’huile d’olive.
• Du chèvre frais mélangé à des herbes, allongé de crème fraîche épaisse et servi très frais accompagne à merveille les pommes de terre au four ou cuites sous la cendre.
  Présentez un poisson vapeur ou une grillade avec du chèvre frais mélangé à des fines herbes ciselées
• Laissez fondre un cabécou sur un steak hâché ou des rösti de pommes de terre
• Farcissez poulet ou pintade avec un mélange de chèvre moelleux, de raisins secs, de dés de pommes fruits et de figues
• Renouvelez vos gratins de lasagnes en alternant béchamel au chèvre et lit d’épinards frais étuvés
• Relevez vos gratins de légumes de tranches de bûche de chèvre à la place de l’emmental.
• Agrémentez vos recettes de pâtes de dés de chèvre, associés à des lardons ou des tomates confites.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

• 4 tranches de bacon
• 4 petits crottins
• croutons de pain
• salade
• cerneaux de noix

Préparation :

• Faites griller à la poêle les crotons de pain.
• Sur une plaque, étalez les 4 tranches de bacon.
• Recouvrez celles-ci des crottins de chèvre.
• Enfournez à four préchauffé à th.6 (180°C).
• Laissez le fromage fondre pendant 10 min.
• Auparavant disposez la salade lave, sur 4 assiettes, parsemez de crotons grillés et de cerneaux de noix.
• Retirez les bacons du four et disposez 1 tranche sur chaque assiette.