Ballotins de saumon au fromage de chèvre

1/ Ecraser la bûche de chèvre Soignon.

2/ Saler et ajouter la crème.

3/ Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et la ciboulette ciselée.

4/ Mélanger.

5/Dans chaque tranche de saumon, mettre une cuillère à soupe de mélange à base de chèvre.

6/ Rabattre chaque coté de la tranche de saumon sur le fromage et rouler (comme pour un nem).

7/ Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et mettre les ballotins de saumon à cuire deux/trois minutes de chaque coté.