Brick de chèvre à la poire

1/ Coupez votre crottin en 2 dans le sens de l'épaisseur.

2/ Épluchez votre poire et coupez la en lamelles.

3/ Nettoyez votre roquette

4/ Préparez le vinaigrette de votre choix.

5/ Ouvrez votre feuille de brick et mettre au milieu le demi crottin. Au dessus disposez les lamelles de poire. Mettre 1 cuillère à café de gelée de lavande ou de miel.

6/ Refermez la feuille de brick et badigeonnez le dessus, une fois fermée, avec du beurre fondu.

7/ Enfournez pendant 10 mn à four préchauffé à 180°.

8/ Servez avec une salade de roquette et une bonne vinaigrette.

9/ Posez sur la salade le reste de lamelles de poire.