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Glace au chèvre
Ingrédients
- 200 g de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 20 cl de lait
- Persil frais
- Sel, poivre
Préparation
- Mélangez à la cuillère le fromage frais pour l'assouplir. Mélangez-le avec le lait et la crème.
- Salez, poivrez et ajoutez un peu de persil frais.
- Faites prendre en sorbetière une dizaine de minutes, et conservez la glace deux heures au frais avant de servir.
- Formez des quenelles de glace et posez-les sur une salade de tomates, avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
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