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Pommes de terre au four au chèvre frais
Ingrédients
- 8 pommes de terre de taille moyenne
- 1 bûchette fraîche Soignon nature
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 pétales de tomate séchée
- 1 échalote
- 1 cuillère à d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Coupez les pommes de terre dans le sens de la longueur, piquez les et placez-les sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé, face bombée contre la plaque.
- Faites-les cuire au four à 200° pendant 40 mn environ.
- Pendant la cuisson, écrasez le chèvre frais avec l’échalote ciselée, l’huile d’olive, la crème fraîche et un peu de sel.
- Réhydratez les pétales de tomate séchée dans un bol d’eau froide puis coupez-les en grosses lanières.
- Une fois que les pommes de terre sont cuites, sortez-les du four, retournez-les et laissez les refroidir quelques minutes.
- Garnissez les pommes de terre tièdes avec la préparation au chèvre.
- Disposez par dessus des morceaux de tomate séchée, salez, poivrez et servez immédiatement.
- Vous pouvez servir ces pommes de terre avec du riz et des légumes.
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