Dans une casserole, faire bouillir le mélange (eau + lait) avec le beurre en morceaux et le sel. Aux premiers bouillons, retirer du feu.

Ajouter la farine en pluie hors du feu. Remettre sur le feu en travaillant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.

Ajouter les œufs entiers hors du feu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter le fromage en petits morceaux (ou tout autre fromage).

Verser dans des moules (indispensable pour de « grosses » gougères, pas pour des petites, où des petits tas de pâte sur une plaque anti-adhésive suffisent.)

Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner à four vif pendant 25 minutes.

Bonjour,

J'ai choisi de vous présenter cette recette car toute la famille se régale quand je la prépare. On peut cuisiner les gougères aussi bien pour un apéritif avec les copains, que pour une entrée au fromage, ou un repas léger, avec une salade ou une bonne soupe, le soir. J'habite en Lozere, alors je prends un fromage de ma région : le fromage de chèvre ... mais on peut utiliser d'autres fromages bien goûteux, spécialités d'autres régions en France ! Cette recette est facile à faire et ça sent bon dans toute la maison. Avec les gougères, je peux dire à maman : ce soir, c'est moi qui fais à manger ! Merci pour le concours ... A bientôt, j'espère ! Milo, le petit cuistot !