1 - Découper 10 carrés dans chacune des feuilles de brick (20 en tout).

2 - Mélanger vigoureusement l'œuf avec une cuillère à café d'huile d'olive et un peu de poivre.

3 - Demander aux enfants de badigeonner 10 carrés de brick de ce mélange avec un pinceau, puis les aider à poser un palet de chèvre au centre de chacun.

4 - Leur montrer ensuite comment planter des pics en bois à l'horizontal dans le chèvre pour obtenir l'effet « sucette ».

5 - Recouvrir chaque carré d'un autre carré de feuille de brick en écrasant bien les bords pour refermer, puis badigeonner à nouveau.

6 - Positionner délicatement les 10 sucettes obtenues sur la feuille de papier sulfurisé et laisser cuire 6 à 8 minutes en retournant les pièces à mi-cuisson.