Recette Cheese Cake au chèvre frais
- Pour 1 personne
- 85 minutes de préparation
- 25 min minutes de cuisson
Ingrédients
- Beurre fondu (75g)
- Biscuits sablés (500g)
- Blancs d’œuf (2)
- Crème fraîche (25cl)
- Farine (40g)
- Fromage blanc (500g)
- Jus de citron vert (3cl)
- Muscade moulue (1 pincée)
- Oeufs entiers (4)
- Sucre poudre (150g)
- Zeste de citron vert (15g)
Préparation
- Emietter les biscuits sablés, incorporer le beurre fondu, bien mélanger la pâte.
- Beurrer un moule et tapisser le fond et les parois de pâte. Mettre de côté.
- Mélanger au batteur le fromage blanc, le sucre, les jaunes d’œuf, la muscade, la farine, la crème fraîche, le jus et les zestes de citron.
- Battre les blancs d’œuf en neige. Les incorporer délicatement à la préparation et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Verser dans le moule. Cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
- Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.
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