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Recette Cheese Cake au chèvre frais

Cheese Cake au chèvre frais
Note des internautes :
3 votes
Nombre de personnes :
Temps de préparation :Une heure
Difficulté :Moyenne

Ingrédients

  • - Bûchette de chèvre frais (500g)
  • - Beurre fondu (75g)
  • - Biscuits sablés (500g)
  • - Blancs d’œuf (2)
  • - Crème fraîche (25cl)
  • - Farine (40g)
  • - Jus de citron vert (3cl)
  • - Muscade moulue (1 pincée)
  • - Oeufs entiers (4)
  • - Sucre poudre (150g)
  • - Zeste de citron vert (15g)

Préparation Cheese Cake au chèvre frais

  1. Emietter les biscuits sablés, incorporer le beurre fondu, bien mélanger la pâte.
  2. Beurrer un moule et tapisser le fond et les parois de pâte. Mettre de côté.
  3. Mélanger au batteur le chèvre frais, le sucre, les jaunes d’œuf, la muscade, la farine, la crème fraîche, le jus et les zestes de citron.
  4. Battre les blancs d’œuf en neige. Les incorporer délicatement à la préparation et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  5. Verser dans le moule. Cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
  6. Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.
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