Recette Cheese Cake au chèvre frais
Note des internautes :
Nombre de personnes :
Temps de préparation :Une heure
Difficulté :Moyenne
Ingrédients
- - Bûchette de chèvre frais (500g)
- - Beurre fondu (75g)
- - Biscuits sablés (500g)
- - Blancs d’œuf (2)
- - Crème fraîche (25cl)
- - Farine (40g)
- - Jus de citron vert (3cl)
- - Muscade moulue (1 pincée)
- - Oeufs entiers (4)
- - Sucre poudre (150g)
- - Zeste de citron vert (15g)
Préparation Cheese Cake au chèvre frais
- Emietter les biscuits sablés, incorporer le beurre fondu, bien mélanger la pâte.
- Beurrer un moule et tapisser le fond et les parois de pâte. Mettre de côté.
- Mélanger au batteur le chèvre frais, le sucre, les jaunes d’œuf, la muscade, la farine, la crème fraîche, le jus et les zestes de citron.
- Battre les blancs d’œuf en neige. Les incorporer délicatement à la préparation et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Verser dans le moule. Cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
- Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.