Recette Darphin de pommes, glace Chèvre et caramel
« En dessert ou au goûter faites vous plaisir avec du chèvre »
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Nombre de personnes :6 personnes
Temps de préparation :Une demi-heure
Difficulté :Facile
Ingrédients
- - Œufs (2)
- - Bûchette de chèvre frais nature soignon (110g)
- - Crème liquide (25cl)
- - Eau (7cl)
- - Jus de citron vert (1/2 c. à café)
- - Maïzena (30g)
- - Pommes (400g)
- - Sel fin (1 pincée)
- - Sucre poudre (200g)
Préparation Darphin de pommes, glace Chèvre et caramel
Préparation de la glace:
- Faire un caramel bien blond avec le sucre et l'eau.
- Refroidir avec la crème liquide.
- Ajouter le Chèvre et saler.
Préparation de la pomme darphin:
- Couper les pommes en fine julienne, ajouter le jus de citron vert, le sucre poudre, la maïzena et l'oeuf.
- Faire des petits galets avec les pommes et les cuire à la poêle avec un peu de beurre.
- Servir tiède avec une boule de glace au caramel et chèvre.