Recette Beignet de chèvre frais aux herbes
Des beignets salés au chèvre frais
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Nombre de personnes :4 personnes
Temps de préparation :Plus d'une heure
Difficulté :Facile
Ingrédients
- - Œuf (1 + 1 jaune)
- - Bicabornate de soude (2 pincées)
- - Chèvre frais (150g)
- - Farine (100g)
- - Herbes hachées (estragon, persil, cerfeuil) (1 c. à soupe)
Préparation Beignet de chèvre frais aux herbes
- Mélangez dans un bol farine, oeuf entier, jaune et bicarbonate.
- Ajoutez au fur et à mesure la bière ou le vin blanc puis les herbes.
- Laissez reposer la pâte 5 mn.
- Coupez le formage de chèvre en cubes de 1 cm de côté.
- Trempez les morceaux de fromage dans la pâte à frire à l'aide d'une fourchette puis plongez-les dans un bain d'huile bouillante 30 secondes chacun.
- Egouttez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt.
Crédit photo : Pierre-Louis Viel