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Recette Beignet de chèvre frais aux herbes

Beignet de chèvre frais aux herbes
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Des beignets salés au chèvre frais
Note des internautes :
6 votes
Nombre de personnes :4 personnes
Temps de préparation :Plus d'une heure
Difficulté :Facile

Ingrédients

  • - Œuf (1 + 1 jaune)
  • - Bicabornate de soude (2 pincées)
  • - Chèvre frais (150g)
  • - Farine (100g)
  • - Herbes hachées (estragon, persil, cerfeuil) (1 c. à soupe)

Préparation Beignet de chèvre frais aux herbes

  1. Mélangez dans un bol farine, oeuf entier, jaune et bicarbonate.
  2. Ajoutez au fur et à mesure la bière ou le vin blanc puis les herbes.
  3. Laissez reposer la pâte 5 mn.
  4. Coupez le formage de chèvre en cubes de 1 cm de côté.
  5. Trempez les morceaux de fromage dans la pâte à frire à l'aide d'une fourchette puis plongez-les dans un bain d'huile bouillante 30 secondes chacun.
  6. Egouttez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt.


Crédit photo : Pierre-Louis Viel

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