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Recette Gaspacho de cresson au chèvre frais

Gaspacho de cresson au chèvre frais

Etonnez vos invités avec ces verrines de chèvre frais

  • Pour 1 personne
  • 30 minutes de préparation 
  • minutes de cuisson 
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Ingrédients

  • Bouillon de volaille (1 gramme)
  • Buchette de chèvre frais (30 grammes)
  • Crème liquide (1 cuillère à soupe)
  • Cresson frais (10 grammes)
  • Eau (5 cl)
  • Jus de citron jaune (1 cuillère à café)
  • Oignon jaune haché surgelé (1 cuillère à café)
  • Sel fin (1 pincée)

Préparation

  1. Laver le cresson et l’effeuiller pour en obtenir 90g.
  2. Mélanger l’eau et le bouillon de volaille, et faire bouillir le tout.
  3. Ajouter le cresson et les oignons.
  4. Porter de nouveau à ébullition et laisser refroidir.
  5. Puis mixer le tout en ajoutant le la bûchette de chèvre
  6. Ajouter éventuellement une chips de lard en décoration, ce qui apportera une touche de croustillant.

Conseils cuisine et nutrition

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