Recette Salade de chèvre aux petits légumes
un mesclun de salade ou des endives peuvent remplacer la salade. Ma touche de chèvre peut remplacer le chèvre à tartiner
Une recette de salade de chèvre vitaminée
Note des internautes :
Nombre de personnes :1 personne
Temps de préparation :Une heure
Difficulté :Facile
Ingrédients
- - Carottes (10g)
- - Chèvre à tartiner (60g)
- - Coriandre en grains (1/2 c. à café)
- - Eau (1 c. à soupe)
- - Fèves salade (10g)
- - Huile d’olive (1 c. à soupe)
- - Navets (10g)
- - Petits pois (10g)
- - Poireaux (10g)
- - Poivrons rouges (20g)
- - Sel (1)
- - Tomates (20g)
Préparation Salade de chèvre aux petits légumes
- Détailler tous les légumes (sauf poivron et tomate).
- Cuire successivement les légumes dans l’eau salée. Les rafraîchir.
- Mettre le chèvre, l’huile d’olive et l’eau dans un bol.
- Ajouter la coriandre hachée et en grains.
- Incorporer les légumes, mélanger et réserver au froid 1 heure.
- Dresser la salade en corolle, et disposer le mélange refroidi au centre de l’assiette.