Recette Salade de chèvre chaud au lard , thym et tomates cerises
Un délicieux toast de chèvre chaud en entrée ou à l’apéritif
Note des internautes :
Nombre de personnes :4 personnes
Temps de préparation :Plus d'une heure
Difficulté :Facile
Ingrédients
- - Amandes entières décortiquées (12)
- - Huile d’olive
- - Huile de sésame (ou autre) (3 c. à soupe)
- - Mesclun
- - Miel (1 c. à soupe)
- - Palets de chèvre à dorer (8)
- - Petites branches de thym (8)
- - Poivre du moulin
- - Sel, poivre
- - Tomates cerise (12)
- - Tranches fines de baguette (8)
- - Tranches très fines de poitrine fumée (4)
- - Vinaigre de cidre (1 c. à café)
Préparation Salade de chèvre chaud au lard , thym et tomates cerises
- Préchauffez le four à 210°.
- Lavez le mesclun et les tomates cerise.
- Coupez les tomates cerise en deux.
- Préparez la vinaigrette.
- Coupez les tranches de poitrine en deux, enveloppez ensuite les chèvres à dorer.
- Posez -les sur les toasts baguette.
- Disposez -les sur la plaque de four, versez un filet d’huile d’olive, éparpillez du thym frais effeuillé et donnez deux tours de poivre moulin.
- Faites dorer 5 à 8 minutes au four.
- Pendant ce temps, disposez du mesclun dans vos assiettes avec quelques amandes et les tomates cerise coupées en deux.
- Assaisonnez avec la vinaigrette.
- Disposez ensuite les palets de chèvre rôti au lard et thym dessus.