Recette Sushi au chèvre au concombre
Une recette de chèvre frais, pour un véritable voyage en Asie
- Pour 2 personnes
- 40 minutes de préparation
- 10 min. minutes de cuisson
Ingrédients
- Bûchette de chèvre (110g)
- Ciboulette (2 c. à café)
- Concombre (1/2)
- Feuilles d’algues (magasin asiatique) (2)
- Graines de sésame (2 c. à café)
- Vinaigre de riz (2 c. à soupe)
- Wasabi vert (1 c. à café)
Préparation
- Poser les feuilles d’algues sur un papier absorbant.
- Déposer le riz préalablement cuit à l’eau.
- Eplucher, épépiner et couper le concombre en 2 tranches d’un demi centimètre sur le longueur. Les poser sur le riz et mettre la ciboulette.
- Couper en deux dans le sens de la longueur la bûchette de chèvre et renouveler l’opération une fois toujours dans le sens de la longueur.
- Badigeonner la bûchette de wasabi vert et disposer sur le tout.
- Rouler délicatement le sushi en maintenant le fromage de chèvre et presser délicatement pour obtenir un rouleau.
- Mettre au réfrigérateur 1/2 heure pour réhydrater la feuille d’algue.
- Couper en tranches de 2 à 3 cm. Parsemer de sésame.
- Servir bien froid.
Vin : Anjou blanc (bien frais).
Conseil cuisine
Vous pouvez ajouter de l’avocat
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