Recette Tartare de melon au fromage de chèvre
vous pouvez aussi utiliser de la pastèque en rondelles et remplacer la bûchette de chèvre par du Sainte Maure.
Une recette acidulée au chèvre frais
Note des internautes :
Nombre de personnes :2 personnes
Temps de préparation :Plus d'une heure
Difficulté :Facile
Ingrédients
- - Aneth (2 brindilles)
- - Bûchette de chèvre (110g)
- - Citron (1 pincée)
- - Huile d’olive (3 c. à soupe)
- - Melon (1)
- - Persil (2 c. à café)
- - Vinaigre de xérès (1 c. à soupe)
Préparation Tartare de melon au fromage de chèvre
- Couper le melon et le tailler en fines lamelles (d’un cm).
- Détailler la bûchette, bien froide, en tranche d’un centimètre d’épaisseur.
- Poser les tranches de bûchette sur le melon coupé en dés.
- Parsemer d’aneth et faire une rosace de citron.
Vin : Coteau du Layon.