Recette Tartare de tomates et thon, sauce au Chèvre
Vous pouvez également le présenter en verrine.
Une recette originale de tartare
Note des internautes :
Nombre de personnes :2 personnes
Temps de préparation :Une demi-heure
Difficulté :Facile
Ingrédients
- - Échalote hachée (2 c. à café)
- - Chèvre à tartiner soignon (60g)
- - Ciboulette hachée (1 c. à café)
- - Crème fraîche (2 c. à soupe)
- - Huile d’olive (1 c. à soupe)
- - Jus de citron jaune (1 c. à café)
- - Miettes de thon en boîte (60g)
- - Poivre blanc (1 pincée)
- - Sel fin (1 pincée)
- - Tomates (500g)
Préparation Tartare de tomates et thon, sauce au Chèvre
- Plonger les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 secondes. Laisser refroidir.
- Peler les tomates, les tailler en quartiers en retirant les cœurs.
- Conserver la chair des tomates, la tailler en petits cubes.
- Dresser les cubes en cercle sur des assiettes et ajouter par-dessus le thon émietté.
- Mélanger le Chèvre avec la crème fraîche et l'assaisonner avec les échalotes, la ciboulette, le jus de citron, l'huile d'olive. Saler et poivrer.
- Dresser un cordon de sauce au chèvre autour de chaque tartare de tomate.