Recette Cassolette de calamar et fromage de chèvre
Une délicieuse entrée au Ste Maure pour l’été En entrée ou en plat une recette toute végétarienne
- Pour 4 personnes
- 90 minutes de préparation
- 30 minutes minutes de cuisson
Ingrédients
- Ail haché (10 grammes)
- Échalote hachée (30 grammes)
- Calamar (220 grammes)
- Ciboulette hachée (25 grammes)
- Dés de chèvre soignon (135 grammes)
- Huile d’olive (1 cuillère à soupe)
- Jus de citron jaune (1 cuillère à café)
- Petits pois (150 grammes)
- Poivre blanc
- Sel fin
Préparation
- Tailler les calamars en fines rondelles et les faire revenir avec l'huile d'olive.
- Ajouter l'ail et l'échalote et déglacer au jus de citron. Saler, poivrer.
- Ajouter les petits pois et laisser cuire.
- Retirer du feu, ajouter les dés de Chèvre et la ciboulette ciselée.
- Servir tout de suite.
L'avis des internautes