Recette Escalope de dinde farcie au chèvre et ses légumes grillés
Vous pouvez envelopper les paupiettes avec une lamelle de Tomme de Chèvre ou de la barde de porc.
Des escalopes garnies de légumes et de chèvre
Note des internautes :
Nombre de personnes :2 personnes
Temps de préparation :Une demi-heure
Difficulté :Moyenne
Ingrédients
- - Ail haché (1 pincée)
- - Artichaut mariné (2 quartiers)
- - Chair à saucisse (125g)
- - Courgette grillée marinée (2 rondelles)
- - Crème liquide (1 c. à soupe)
- - Eau (1 c. à soupe)
- - Echalote hachée (1 c. à café)
- - Filet de dinde (120g)
- - Poivre blanc moulu (1 pincée)
- - Sel fin (2 pincées)
- - Tomate séchée marinée (2 quartiers)
- - Tomme de chèvre soignon (40g)
Préparation Escalope de dinde farcie au chèvre et ses légumes grillés
- Tailler 2 escalopes très fines dans le filet de dinde.
- Hacher la gorge de porc et l'assaisonner avec la crème, l’échalote, l'ail, le sel, le poivre et l’eau.
- Couper les légumes marinés et la Tomme de Chèvre en petits cubes.
- Les ajouter à la farce et mélanger.
- Garnir les escalopes de cette farce.
- Rouler les escalopes et les ficeler.
- Saisir les paupiettes à la poêle puis finir la cuisson au four 12 minutes à 180°C.