Recette Feuilleté de Poulet aux épinards et au Chèvre.
Feuilleté de Poulet aux épinards et au Chèvre.
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Nombre de personnes :4 personnes
Temps de préparation :Une demi-heure
Difficulté :Facile
Ingrédients
- - Blancs de poulet (2)
- - Epinards hachés (350 grammes)
- - Pâte feuilletée (1)
- - Pot de "ma touche de chèvre" soignon (1)
Préparation Feuilleté de Poulet aux épinards et au Chèvre.
- Préchauffez le four à 210° (th7)
- Coupez le poulet en dés.
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive et saisissez-y les dés de poulet.
- Laissez dorer quelques minutes en remuant, sans cuire totalement le poulet
- Hors du feu, ajoutez la moitié du pot "Ma touche de chèvre" aux morceaux de poulet, rectifiez l'assaisonnement avec du sel, poivre et noix de muscade.
- Mélangez de façon homogène.
- Faites cuire à couvert les feuilles d'épinards équeutées et rincées dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant une petite dizaine de minutes.
- Dans une passoire, pressez les épinards cuits à l’étuvée de façon à enlever l'excédent de jus de cuisson. Mélangez-les à l’autre moitié du pot "Ma touche de chèvre".
- Disposez en longueur, au milieu de la pâte feuilletée une bande d'épinards, en laissant 5cm de chaque coté pour refermer le feuilleté.
- Placez le poulet sur les épinards.
- Rabattez un premier pan de pâte, puis le deuxième en le refermant ainsi sur la farce.
- Repliez les côtés du rectangle sur eux même et pressez afin de les souder.
- Badigeonnez de jaune d'oeuf.
- Avec le dos de la lame du couteau, décorez le dessus et les bords du feuilleté.
- Enfournez 10 minutes à 210° puis baissez la température à 180° (th6) pour encore environ 10 minutes de cuisson.