Recette Filet de flétan flambé au whisky et sa sauce au chèvre
Une délicate recette de poisson avec sa sauce au chèvre frais
Note des internautes :
4 votes
Nombre de personnes :1 personne
Temps de préparation :
Difficulté :Moyenne
Ingrédients
- - Beurre (10g)
- - Chèvre à tartiner (50g)
- - Echalottes hachées surgelées (1/2 c. à café)
- - Filet de flétan (150g)
- - Mélange 5 baies moulues (1 pincée)
- - Sel fin (3 pincées)
- - Whisky (12cl)
Préparation Filet de flétan flambé au whisky et sa sauce au chèvre
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tailler le filet de flétan en portions.
- Faire revenir les échalotes au beurre dans une poêle. Ajouter les portions de flétan.
- Faire fondre le Chèvre à tartiner dans une casserole.
- Assaisonner les filets et verser le Chèvre à tartiner fondu dessus.
- Mettre la poêle au four pendant 10 minutes à 180 °C. Puis remettre la poêle sur un feu vif et flamber au whisky.