Recette Gnocchi de pommes de terre au fromage de Chèvre
Pour éviter que les gnocchis ne collent entre eux, vous pouvez les fariner légèrement. - Vous pouvez également servir les gnocchis avec une salade verte.
Une recette originale de paillasson de pomme de terre et chèvre
Note des internautes :
Nombre de personnes :2 personnes
Temps de préparation :Une demi-heure
Difficulté :Moyenne
Ingrédients
- - Œuf (1)
- - Basilic haché (1 c. à café)
- - Farine (35g)
- - Huile d’olive (2 c. à soupe)
- - Poivre blanc moulu (1 pincée)
- - Pommes de terre (300g)
- - Sel fin (2 pincées)
- - Tomates séchées (50g)
- - Tomme de chèvre soignon (100g)
Préparation Gnocchi de pommes de terre au fromage de Chèvre
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les éplucher, les réduire en purée et ajouter la tomme de chèvre taillée en morceaux.
- Ajouter ensuite la farine, l'œuf, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et poivre, le basilic haché et les tomates séchées préalablement taillées en petits cubes.
- Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène, puis mouler des croquettes en forme de quenelle.
- Poêler les croquettes à l'huile d'olive. Servir aussitôt.