Recette Gnocchi de pommes de terre au fromage de Chèvre
Une recette originale de paillasson de pomme de terre et chèvre
- Pour 2 personnes
- 60 minutes de préparation
- 30 min. minutes de cuisson
Ingrédients
- 1 boîte le chèvre (100g)
- Œuf (1)
- Basilic haché (1 c. à café)
- Farine (35g)
- Huile d’olive (2 c. à soupe)
- Poivre blanc moulu (1 pincée)
- Pommes de terre (300g)
- Sel fin (2 pincées)
- Tomates séchées (50g)
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les éplucher, les réduire en purée et ajouter le Chèvre taillé en morceaux.
- Ajouter ensuite la farine, l'œuf, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et poivre, le basilic haché et les tomates séchées préalablement taillées en petits cubes.
- Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène, puis mouler des croquettes en forme de quenelle.
- Poêler les croquettes à l'huile d'olive. Servir aussitôt.
Conseil cuisine
Pour éviter que les gnocchis ne collent entre eux, vous pouvez les fariner légèrement. - Vous pouvez également servir les gnocchis avec une salade verte.
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