Recette Gnocchis aux asperges et au fromage de chèvre
Vous pouvez réaliser cette recette avec des raviolis et remplacer les asperges par des courgettes.
Une recette de pâtes relevées au chèvre
Note des internautes :
Nombre de personnes :1 personne
Temps de préparation :Une demi-heure
Difficulté :Difficile
Ingrédients
- - Asperges vertes (100g)
- - Bûchette de chèvre frais (10 tranches)
- - Chèvre à tartiner (50g)
- - Ciboulette (1/2 c. à café)
- - Gnocchis (100g)
- - Huile d’olive (2 c. à soupe)
- - Persil (1/2 c. à café)
- - Vinaigre de xérès (1 c. à soupe)
Préparation Gnocchis aux asperges et au fromage de chèvre
- Cuire les asperges 3 minutes dans l’eau bouillante salée. Rafraîchir
- Cuire les raviolis 4 à 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
- Réaliser la vinaigrette avec le chèvre à tartiner, le vinaigre et l’huile. Chauffer le tout.
- Hacher finement les herbes, les ajouter dans le mélange ci-dessus.
- Emincer les queues d’asperges, les mettre dans la vinaigrette.
- Dresser sur assiette, mettre les raviolis autour.
- Disposer les tranches de chèvre frais et quelques pointes d’asperges au sommet.
- Servir tiède.