Recette Gratin de maquereau et pommes de terre au chèvre
vous pouvez réduire le reste de la marinade au vin blanc pendant quelques minutes. Ajouter un filet d’huile d’olive, une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne pour en faire une sauce.
Un plat complet où se marient filet de maquereaux, pommes de terre et chèvre
Note des internautes :
Nombre de personnes :2 personnes
Temps de préparation :Une demi-heure
Difficulté :Moyenne
Ingrédients
- - Boîte le chèvre (1)
- - Ciboulette (2 c. à soupe)
- - Citron (1/2)
- - Coriandre
- - Maquereaux (4 filets)
- - Oignons nouveaux (4 petits)
- - Poivre
- - Pommes de terre (charlottes ou rattes) (4 belles)
- - Sel
- - Vin blanc (1 dl)
Préparation Gratin de maquereau et pommes de terre au chèvre
• Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Les éplucher et les mettre de côté.
• Couper les maquereaux en filets (peut être fait par votre poissonnier lors de l’achat).
1. Couper finement les petits oignons, les mettre dans le vin blanc, ajouter quelques grains de coriandre et le demi citron entier.
1. Faire bouillir une minute. Verser le tout sur les filets de maquereaux.
1. Couper les pommes de terre en lamelles. Les disposer dans le fond d’un plat à four.
1. Egoutter les filets de poisson et les oignons. Disposer sur les pommes de terre.
1. Recouvrir le tout avec le chèvre boîte préalablement coupé en fines tranches.
1. Passer au four 4 minutes à 150°C jusqu’à coloration du camembert de chèvre.
Vin : Anjou rouge.