Recette Nems de chèvre aux lardons et poivre vert
vous pouvez du chèvre boîte en remplacement de la tomme de chèvre.
Une recette de chèvre originale façon restaurant chinois
Note des internautes :
Nombre de personnes :2
Temps de préparation :Plus d'une heure
Difficulté :Moyenne
Ingrédients
- - Galettes de riz (feuilles à nems) (4)
- - Huile de sésame grillé (ou huile de noisettes) (5 c. à soupe)
- - Lardons (50g)
- - Persil plat (10 feuilles)
- - Poivre vert haché (1 c. à café)
- - Tomme de chèvre (100g)
- - Vinaigre balsamique (2 c. à soupe)
Préparation Nems de chèvre aux lardons et poivre vert
- Dans un torchon humide, déposer les feuilles à nems. Les laisser s’assouplir 2 à 3 minutes.
- Couper la tomme de chèvre en très fines tranches. Les mettre sur les galettes de riz.
- Y déposer les lardons préalablement rôtis et disposer les feuilles de persil. Replier délicatement les deux extrémités et former un rouleau. Presser entre vos doigts et les passer quelques minutes à la poêle avec un soupçon de matière grasse ou une minute dans une friteuse à 140°C.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique avec le poivre vert et l’huile.
- Servir les nems bien chauds avec un trait de vinaigrette.
Vin : Sancerre rosé.