Recette Pot au feu d'agneau, au fromage de chèvre et raifort
Vous pouvez augmenter la quantité de chèvre et de raifort pour allonger la sauce.
Un plat en sauce à base de chèvre pour une recette dominicale
Note des internautes :
Nombre de personnes :6 personnes
Temps de préparation :Une demi-heure
Difficulté :Moyenne
Ingrédients
- - Ail haché (2 pincées)
- - Carottes (120g)
- - Chèvre à tartiner (200g)
- - Eau (2L)
- - Fond d’agneau déshydraté (1 c. à soupe)
- - Gigot d’agneau (1,2kg)
- - Gros sel (2 c. à soupe)
- - Navets (150g)
- - Oignon émincé (1)
- - Poireaux (120g)
- - Poireaux fanes (150g)
- - Pommes de terre (150g)
- - Raifort (1 c. à soupe)
Préparation Pot au feu d'agneau, au fromage de chèvre et raifort
- Détailler le gigot d'agneau en gros morceaux.
- Plonger ces derniers dans une casserole d’eau froide puis porter à ébullition.
- Les égoutter et recommencer l'opération en ajoutant les carottes en rondelles, les poireaux émincés, le fond d’agneau et les condiments.
- Laisser cuire pendant 2 heures environ jusqu'à ce que la viande soit tendre au piquer.
- Prélever ensuite du jus de cuisson pour faire cuire les légumes fanes et les pommes de terre. Réserver le bouillon des légumes.
- Juste avant de servir, faire la sauce en mélangeant le bouillon de légumes avec le chèvre à tartiner et le raifort.