Recette Risotto au fromage de chèvre , poivron et jambon sec
Pour un riz plus crémeux, vous pouvez ajouter de la crème liquide.
A base de riz un plat goûteux au chèvre
Note des internautes :
Nombre de personnes :2 personnes
Temps de préparation :Plus d'une heure
Difficulté :Facile
Ingrédients
- - Ail (1/2 gousse)
- - Basilic haché (1 c. à café)
- - Chèvre de caractère soignon (60g)
- - Eau (50cl)
- - Fond de volaille en poudre (2 c. à café)
- - Huile d’olive (1 c. à soupe)
- - Jambon sec (4 tranches)
- - Oignon (1/2)
- - Poivron rouge grillé (50g)
- - Riz rond spécial risotto (100g)
- - Sel fin (1 pincée)
- - Vin blanc (3 c. à soupe)
Préparation Risotto au fromage de chèvre , poivron et jambon sec
- Faire revenir l’oignon et l'ail hachés à l'huile d'olive, ajouter le riz et faire revenir le tout sans coloration. Chauffer encore quelques minutes.
- Ajouter ensuite les poivrons rouges grillés et déglacer avec le vin blanc.
- Laisser réduire et ajouter l'eau et le fond de volaille.
- Saler et ajouter le basilic haché.
- Laisser cuire et ajouter le Chèvre coupé en morceaux en fin de cuisson.
- Bien mélanger et ajouter les tranches de jambon sec en rosace sur le risotto.