Recette Salade crétoise au chèvre
Un chèvre frais au goût méditerranéen
Note des internautes :
Nombre de personnes :4
Temps de préparation :Une demi-heure
Difficulté :Facile
Ingrédients
- - Branches de menthe (2)
- - Coeurs d'artichaut (4)
- - Concombre (1/2)
- - Fleurs de câpres (20g)
- - Huile d'olives (2 c. à c.)
- - Mélange de salades (200 g)
- - Olives noires à la grecque (12)
- - Palets de chèvre frais (4)
- - Poivron rouge (1/2)
- - Sel, poivre du moulin
- - Tomates cerise (8)
- - Vinaigre balsamique (2 c. à c.)
Préparation Salade crétoise au chèvre
Lavez et essorez le mélange de salades
Coupez les cœurs d'artichaut en 4, les tomates cerises en fines lamelles, les poivrons rouges en petits dés.
Epluchez le concombre et faites des billes avec une cuillère à pommes parisiennes.
Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un saladier. Salez, poivrez.
Mélangez les légumes, les olives et les câpres dans le saladier et réservez au réfrigérateur.
Au moment de servir, répartissez dans 4 assiettes le mélange de salades avec la menthe fraîche, les légumes marinés et disposez un palet de chèvre sur chaque assiette.
Servez bien frais.