Recette Salade de tomme de chèvre aux fruits secs et agrumes
Une idée de salade automnale à la Tomme de chèvre
Note des internautes :
Nombre de personnes :2 personnes
Temps de préparation :Plus d'une heure
Difficulté :Moyenne
Ingrédients
- - Abricots secs (50g)
- - Amandes (50g)
- - Huile d’olive (5 c. à soupe)
- - Noisettes (50g)
- - Noix (50g)
- - Orange (1)
- - Pamplemousse (facultatif) (1)
- - Poivre
- - Raisins (50g)
- - Salade verte (4 à 5 feuilles)
- - Sel
- - Tomme de chèvre (100g)
- - Vinaigre de vin (2 c. à soupe)
Préparation Salade de tomme de chèvre aux fruits secs et agrumes
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
- Peler les agrumes et les mettre en quartiers.
- Hacher grossièrement la moitié de tous les fruits secs. Les mettre dans la vinaigrette.
- Couper en très fines tranches ou en petits cubes la tomme de chèvre.
- Dresser la salade verte, disposer les quartiers d’agrumes en les alternant avec les fines tranches ou les cubes de tomme.
- Parsemer le reste des fruits secs entiers et napper de vinaigrette..
L’astuce en plus : agrémenter de jambon de Bayonne ou de parme en lanières.
Vin : Côte du Rhône rouge ou Corbières.