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Recette Sauce au chèvre frais pour l’apéritif

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Sauce au chèvre frais pour l’apéritif
Sauce au chèvre frais pour l’apéritif.
Note des internautes :
7 votes
Nombre de personnes :4
Temps de préparation :Une demi-heure 
Difficulté :Facile

Ingrédients

  • - Abricots secs (20g)
  • - Brins de coriandre (4)
  • - Cuillère à café de curry (1)
  • - Fromage blanc au lait de chèvre soignon (100g)
  • - Pignons de pin (20g)
  • - Pincées de piment d'espelette (3)
  • - Raisins blonds (20go)
  • - Sel, poivre

Préparation Sauce au chèvre frais pour l’apéritif

  1. Coupez en petits dés les abricots.
  2. Faire griller les pignons à sec dans une poêle. Ciselez les feuilles de coriandre.
  3. Versez dans un bol les fromages blanc, ajoutez les abricots, les raisins, la coriandre, les pignons, le curry, le piment d'Espelette puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Mélangez et servez.
  5. Cette sauce parfumée est idéale pour accompagner des légumes crus ou crackers à l’apéritif ou encore servie avec une viande blanche ou des pommes de terre.
2 commentaire(s)
  • 23 octobre 2010
    J'ai remplacé les pignons de pin par des graines de sésame.... L'imagination est facile sur cette base de recette simple....
    nonaK
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  • 23 octobre 2010
    Je l'adopte aussitôt.... Toutes les variantes sont possibles.... Vous pouvez faire 4 petits bols de sauces différentes.... Pourquoi pas aux fines herbes (vertes) fraîches que vous préférez: ciboulette, coriandre, thym ou encore à la menthe poivrée? ou aux épices marocaines?Jouez ainsi avec les couleurs autant que les saveurs!Inventez selon vos goûts et si vous trouvez le goût trop prononcé, ajoutez y du yaourt ou de la crème fraîche pour adoucir...
    nonaK
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