Cake sucré au Fromage de chèvre & Cranberries

Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu. Incorporer délicatement les cranberries et la faisselle égouttée, en évitant de lisser.

Verser la pâte dans des moules individuels et enfourner pour 15 min à 180°C.

Prolonger la cuisson 5 min à 150°C.

Tiède ou froid, c'est toujours aussi bon ...

Voici ma recette fétiche quand le soleil est au rendez vous ! Ne me demandez pas pourquoi ...

Sa fraîcheur et sa légèreté y sont sûrement pour quelque chose. Avec le côté acidulé des cranberries, on n'en fait qu'une bouchée ...