Croquettes de chèvre

Dans un saladier mettre le fromage de chèvre, l 'écraser, ciseler la ciboulette, l 'ajouter ; former des boulettes avec les doigts.

Dans un bol battre l 'oeuf, dans une assiette mettre la farine, dans une autre la chapelure.

Rouler els boules dans la farine, puis dans l 'oeuf, et enfin dans la chapelure.

Faire chauffer l 'huile d 'olive dans une poèle, quand elle est bien chaude faire cuire les croquettes sur toutes les faces 3 à 4 minutes.