Croustillants de fromage de chèvre au cumin

Préchauffer le four thermostat 7 (210°)

Éplucher les légumes et les râper

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les carottes, les pommes de terre et les oignons préalablement râpés ou émincés finement

Cuire très doucement avec un couvercle

Dérouler la pâte filo et la couper en 4

Couper le fromage de chèvre en rondelles de 3 à 4 mm environ

Déposer une cuillère de légumes cuits sur la pâte, ainsi qu'une rondelle de fromage de chèvre

Saupoudrer avec un peu de cumin

Enfin replier la pâte filo de manière à former un triangle

Renouveler cette opération plusieurs fois jusqu'à épuisement des légumes

Dorer le dessus des petit triangles avec le jaune d’œuf et saupoudrer à nouveau avec le cumin

Enfourner 15 minutes à 210 ° ( th. 7)