Lasagnes au chèvre
Ingrédients
250g de feuilles de lasagnes environ
1/2 litre de béchamel
1 oignon
1 grosse carotte
1 moyenne courgette
huile d'olive
1 feuille de laurier
herbes de Provence et thym
1 boite de concentré de tomate
1 buche de chèvre
1 boite de tomates pelée
1 boite de champignons de paris en morceaux
2 gousses d'ail
sel poivre
Préparation Lasagnes au chèvre
Eplucher puis mixer l'oignon, le faire revenir dans une sauteuse avec de l' huile d'olive.
Ajouter les champignons (sans leur eau), faire revenir.
Eplucher la carotte et les gousses d'ail, les mixer, les ajouter dans la sauteuse pour les faire revenir.
Eplucher la courgette, la mixer, ajouter dans la sauteuse et faire revenir.
Ajouter le concentré de tomate, remuer.
Mixer la boite de tomate, ajouter dans la sauteuse. Ajouter un peu d'eau. Saler . Poivrer. Mettre le laurier, le thym, les herbes de Provence. Laisser mijoter 1/2h
Beurrer le fond du plat et étaler une couche de sauce tomate, de béchamel et des tranches de chèvre. mettre une couche de lasagne puis alterner sauce tomate, béchamel, chèvre et lasagnes. Finir par une couche des 2 sauces mélangées et saupoudrer de parmesan.
Faire cuire à four chaud 180° pendant 45 minutes.
Servir avec une salade de mâche et roquette.