Macaron au chevre

Préchauffer le four à 150°C.

Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace et les mélanger.

Monter les blanc en neige avec le sucre et les ajouter au mélange à base d'amande.

Dresser les macarons sur une feuille de papiers sulfurisé à l'aide d'une poche à douille.

Les laisser sécher 30min et les faire cuire 9 à 10min.

Fouetter la crème fraîche, quand elle est bien montée et ferme y ajouter le chèvre en purée, le citron, la ciboulette et quelques gouttes de tabasco.

Monter les macarons en ajoutant du mélange au chèvre sur la moitié des macarons et recouvrir du second.