Millefeuille de soignon

Eplucher et decouper en tranches les 2 pommes (tranches moyennes), les

faire revenir (2 ou 3 par personne) à la poele avec une noix de beurre jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées.

Saler et poivrer.

Découper la buche en tranches moyennes.

Ajouter 1 tranche de chevre sur chaque tranche de pomme et laisser cuire 2/3 minutes a feu doux.

Assembler comme un millefeuille (compter 2/3 tranches par personne)

Donner un tour de moulin a poivre et servez avec une salade verte avec vinaigrette au vinaigre de cidre