Sucettes de chèvre aux graines de pavot

Egouttez le fromage.

Ecrasez-le dans une assiette avec le piment d'Espelette et enrober vos grains de raisins avec.

ll faut que votre fromage soit bien froid. Aidez-vous avec une paire de gants.

Mettre vos grains de raisins enrobés de fromage sur une assiette et les mettre au réfrigérateur pour environ 1/2 heure, le temps que la coque de fromage durcisse à nouveau.

Mettre vos graines de pavot dans une assiette plate. Quand vos grains de raisins enrobés sont bien froids, les rouler dans cette panure. Le fait de les rouler leur donne une jolie forme bien ronde.

Couper ensuite le grain en deux et piquer le avec un cure-dents. Conserver bien sûr au réfrigérateur avant de servir.