Tarte aux blettes et chèvre Soignon

1 - faire fondre les cotes de blettes dans un peu de margarine

2 - les égoutter

3 - étaler la pâte feuilletée et y déposer les blettes

4- couper le chèvre en tranches et les déposer sur les blettes

5- verser dessus le mélange œufs & crème fraiche (ne pas saler car avec le chèvre le plat l'est suffisamment)

6- saupoudrer de gruyère râpé si envie

7- faire cuire dans four environ 40 minutes( thermostat 6 )

servir avec une salade verte

Variante : il est possible aussi d'ajouter du jambon à déposer sous les blettes et c'est ainsi un repas complet pour un soir ... et un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants (testé et approuvé par mes 3 garçons)