Tarte chèvre-andouillette

Dans une poele bien chaude, faire revenir les andouillettes, puis les broyer dans les poele, de manière à obtenir des morceaux. Ajouter dans la poele les fines herbes.

Etaler la pate dans le moule, faire un petit lit de moutarde au fond, le recouvrir des morceux d'andouillettes.

Emietter le chevre par dessus l'andouillette.

Saler, poivrer.

Mettre au four un bon 1/4h.