Tomates farcies au chévre et au jambon

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez les tomates et découpez un chapeau dans la partie supérieure de chacune d’elles. Creusez-les avec une petite cuillère. Salez et poivrez la partie évidée. Taillez la pulpe prélevée en dés.

Pelez les gousses d’ail et hachez-les.

Emiettez le fromage de chèvre. Mélangez-le avec l’ail, la chapelure, les dés de tomates, le persil, le basilic et l'huile d'olive et les dés de jambon.

Remplissez les tomates évidées avec la farce.Remettez le chapeau et faites couler un mince filet d' huile dessus pour les hydrater.

Enfournez, à mi-hauteur, pendant 20 minutes.

Servez chaud.